La strada dalla fava di cacao al cioccolato è lunga. 
Le fave di cacao vengono tostate, ridotte a pezzetti e macinate creando una massa ad un alto contenuto di grassi: la massa di cacao appunto.
A proposito, lo sapevi che il nostro Cioccolato Vegano è fatto solo con massa di cacao biologico del Perù, acqua e zucchero?

Successivamente la massa di cacao viene pressata ad alta pressione e quindi trasformata in burro di cacao e polvere di cacao.
Riconosci la qualità: quando acquisti del cioccolato, presta molta attenzione all'elenco degli ingredienti: più è breve, meglio è!
A proposito, sapevi che per il nostro gelato al cioccolato al latte utilizziamo solo cacao biologico in polvere, panna fresca e zucchero?

 

BUONO A SAPERSI
Il cioccolato bianco tecnicamente non è cioccolato perché non contiene cacao,  ma burro di cacao, zucchero e panna.